* 2 rodajas de pan tostadas
* 150 grs de champignones Bahía
* 4 huevos
* Aceite de oliva
* 1 diente de ajo
* Sal y pimienta
* Rúcula
Picá el ajo y rohogalos en una sartén con aceite, luego añadí los champignones Bahía previamente escurridos. Batí los huevos en un bol y luego agregalos al preparado anterior. Añadí un poco de perejil bien picado y un poco de sal. Remové durante unos minutos hasta que empiece a cuajar el huevo. Una vez listo el revuelto, colocalo en un plato y pasá por la sartén caliente las rodajas de pan. Por último, serví el revuelto de champignones encima del pan tostado y decorá con hojas de rúcula.
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