Volcán de atún y brócoli

Lavá el brócoli y cortalo en ramitas de tamaño similar. Hervilo durante 8 minutos en agua con sal. Escurrilos con cuidado en un colador. Reservá. Lavá y cortá el tomate en 4 rodajas finas. Colocalos entre dos hojas de papel absorbente. Reservá

Precalentá el horno a 180º. Mientras batí los huevos juntos con el ajo pelado y picado, sal y pimienta. Añadí el brócoli cocido, el atún Bahía, el perejil y la albahaca. Repartí la preparación en 4 moldes pequeños engrasados con aceite y una rodaja de tomate en la base. Hornealos 20 minutos, dejá entibiar y a continuación desmóldalos con cuidado. Decoralos con albahaca fresca y listo para disfrutar.

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